万年长
Wan Nian Chang
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单一家族村落最初只是一户一家定居，后来发展成大家族，再分许多户，终于成为一个村落。如菏泽市的刘善人庄、张庄、大王庄、胡集、张湾；定陶的牛屯、白屯、魏湾；梁山县的乔那里、孔那里、路那里、周楼、肖楼、马叉河、李叉河；曹县的孙老家、单县的高老家、郭村等。这种村落的宗族观念极强。
亲族联合体村落
亲族联合体村落是由姻亲关系联合起来的几大家族村落，例如钱王楼、岳程庄、马王庄、赵王楼的村落。
杂姓聚居村落
杂姓聚居村落是由大部分无亲族关系的多姓家族结成的村落。这些村落大都傍近城镇、要道等谋生门路较多的地方。互助邻里互助，是代代相传的惯俗。有的村庄还有“一家有丧事、全村都盖锅”的习俗。至今，婚丧事相助的风俗仍在城乡流行。修房盖屋中，包括备料当中的伐木、采石、运沙、运土、运砖瓦，开工后和泥、挑水、递料等，都是靠亲邻来做的。生产劳动中的互助，也是千百年来的协作习俗，各地都有不同的形式。 [14]
饮食习俗
曹县是典型的中原饮食文化，例如境内吃晚饭曰喝汤。对饮食的安排，各地也都形成一些惯例。居民口味以咸、辣、香为主。大部分农民都是一日三餐，八九点钟进早餐，下午二三点吃午饭，傍晚只喝汤吃剩余食物，曰喝汤，不太注重晚饭。在单县等少数地方，在秋收以后春耕之前的一段时间里，一日两餐，俗称“两顿饭”。1980年以后，渐重晚饭，但仍称喝汤。菏泽地区至今通行一日三餐，俗称“一天三顿饭”。 [15]
名优特产编辑 播报
烧牛肉
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉
“曹县烧牛肉”是曹州名吃，生产历史可追溯至宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南中原大黄牛为原料，将牛肉切成七两重的方块，放入缸内用盐腌透，然后入锅加药料煮熟，撇油出锅，置筐内凉透，在小锅内加入小磨香油，烧至六七成时，放入煮好的牛肉炸约十分钟即可。 [16]
水煎包
“水煎包”是中原豫鲁地区名吃之一，其形状如柿饼，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。 [17]
烤全羊
沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品，是菏泽市乃至山东省烤羊业的唯一殊荣。曹县沙家蒙古包烤全羊运用新工艺分割，其特点为：精选半岁内的肥嫩羔羊，现宰现吃，肉质鲜美。其调料主要采用数十种天然食品香料及中草药材，经调香师配制而成的香辛汁液。 [18]
曹县烧饼
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉
曹县烧饼用小麦精粉，经过多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，层层分离，不硬不粘。据传说当年孔子周游列国时走到曹县，弟子们向当地百姓讨得些面粉，做成几个饼子，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟了有阵阵的香味飘来，使孔子及众弟子大加赞赏，此后逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。 [19]
麻辣猪肘
曹县麻辣猪肘是1990年由汪三从西安学来，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，再经切片后调制。自麻辣猪肘在曹县安家以后，已有30年历史。当地百姓一说到曹县名吃，必提曹县麻辣猪肘。 [20]
风景名胜编辑 播报
主要景点
商开国之君汤陵
汤王陵坐落在县城南10千米的阎店楼镇土山集村西，东距菏商公路约3千米。现存封土南北长70米，东西宽50米，高1.5米。陵前现存有明、清两代的“重修汤陵碑”。史载“汤革夏命”后，在位三十年，死后葬于涂山（土山集一带）之阳。陵前有汤庙，配有东西庑、前殿和大殿，十分壮观。宋皇右四年、元延右五年、明宣德八年、成化十二年、弘治五年、嘉靖二十五年、万历九年，曾多次重修，后均毁于战火、水患之中。现代遗址尚存，不失为商汤都亳于曹县的重要依据。 [21]
商代元圣伊尹祠
伊尹墓位于县城东南大集镇殷庙村，为山东省省级文物保护单位。史书记载，沃丁八年（前1549年），伊尹逝世，终年100岁。沃丁以天子之礼把伊尹安葬在商汤陵寝旁（伊尹墓在曹县殷庙村西望汤陵，汤陵在曹县土山集村），以表彰他对商朝做出的巨大贡献。明代，曹县知县范希正在伊尹墓前重修伊尹祠，祠为三进院落，历代立碑碣数十通。1994年，民众募资重修元圣祠墓，县政府公布为县级重点文物保护单位，2013年10月被山东省人民政府批准为省级文物保护单位。以伊尹生日为期，每年阴历二月二十一日庙会，现已成为曹县旅游景点，周围数十里百姓常来求子祈福。 [22]
殷末太师箕子墓
清明节是每年农历三月的一个节气，起源于我国周代，大约有2500多年之久，再加上春秋战国晋文公祭拜介子推忠孝故事的寒食节，逐渐形成一个今天慎终追远、敦亲睦族以及行孝祀祭的节日，其隆重谨次于春节。
上古时中国丧葬意识异常淡薄，《礼记·檀弓》云：“古者墓而不坟。”即不封土堆，墓与地平。迨至春秋战国时，丧葬习俗有了一定变化，墓已开始封土。史料对墓的称法出现了“丘墓、坟墓、塚墓”等别称记载，丧葬的本身也只有“葬必于高陵之上，以避狐狸之患，水泉之湿”的现实作用，还没有比较明确的祸福感应之说。风水祸福感应之说大概在春秋战国百家争鸣后至秦汉期间出现，正式文字提出这种观点，相传为晋代郭璞著的《葬书》，《葬书》认为：人受体于父母，本骸得气，遗体受荫，气感而应，鬼福及人。到唐代，风水理论与实践得到极大的发展和完善，其中最著名风水师有杨筠松、赖布衣等人。杨筠松则是把风水从皇亲贵族阶层带到民间最具代表性的人物，其影响至中华文明圈的每一角落。
阴宅墓葬风水基本有四要素：龙、穴、砂、水。原则讲究来龙去脉，左右扶持，背山面水，要求山水组合曲屈有情，并且形制配合非常讲究，有风水林、笔架山、马鞍、葫芦水等等，目的是追求一个藏风得水，环境优美的生态场，让其祖先入土为安，泽及后代，其核心价值就是儒家的孝道思想。
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