万年长
Wan Nian Chang
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秋分前后,受冷空气的影响,冷暖气流再次交绥,气候特征是:昼夜温差大,气温缓慢波状下降,雨水逐渐减少,可谓“天高云淡,秋高气爽”。季降水量平均为72.1毫米,占全年总降水量的11%。大雾日占全年大雾日数70%,日照时数690.5小时,占全年日照时数的25%。平均气温12.0℃。初霜日平均出现在10月14日,最早9月28日(1968年),最晚10月29日(1975年)。
小雪之后,即进入冬季,北方冷空气频繁南下,气温急剧下降,盛行西北、偏北风,平均风速3.0米/秒。气候干燥寒冷,时有寒潮侵袭,季平均气温-4.6℃,极端最低-21.7℃(1973年1月26日),平均最低气温在-6~-13℃之间。降水15.7毫米,最大积雪深度23厘米(1973年1月25日)。
“滦南海蟹”亦黄螃蟹,生长于浅海,当地产卵,当地自然孵化。海蟹为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,
通经络等药用功效。而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪 2.5~5.6 克,碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、钙、铁微量元素等营养成分,历来受人们喜食,更受那些文人墨客的赞赏。故前人曾写过这样一首咏蟹诗:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生;莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”
“滦南海蟹”产于滦南县南部沿海的柳赞、南堡一带,至今已有四五百年的历史了,为滦南的名特产品之一。春季在谷雨至小满,秋季在白露至霜降间,渔民们用张网、拖网、架子网捕捞,常获高产。
“滦南海蟹”的肉、黄均美,当今吃方很多,可蒸、煮、焖、炒食,也可晒干,制成蟹肉、蟹黄,还可以加工成蟹酱。春汛当椿芽才发,芍药初放的季节,海蟹可与香椿芽配食,其味优美,若佐酒赏花,则雅兴更浓。所以有“黄凝白嫩红椿脆,窗处芍药拌酒香”之诗句。秋汛值菊花盛开,故有“赏菊吃蟹,菊黄蟹肥”之语。
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安葬禁忌
安葬仪式民间原本多以土葬为主,因葬地有限,因而火化渐成风气,火化过程基本上比照土葬仪式进行,如择妥火化的时辰,事先向火葬场办理登记,火化前先由孝家祭拜,火化后由家属亲见火葬场人员将骨拣入骨灰罐内,所以"火葬"即等同土葬。孝子捧骨灰罐"进塔",也是需要择定时辰,先在纳骨塔前祭拜;由于塔位多为八卦形,择妥座向,于择定的时辰将骨灰罐(拣骨则为骨罐)移入塔位,祭拜后即完成仪式。
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