万年长
Wan Nian Chang
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粿汁原是潮汕地区大众化的地方民间小食，具有香馥的稻米香味，吃起来柔韧适度，不油不腻，给人一种清香隽郁的感觉，广受海内外潮人的喜爱。潮汕粿汁的做法看似简单，但很讲究。一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在将米粉浆倒入蒸具之前，蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉浆与蒸具粘结在一起。蒸熟的粿汁片还要掀起来收烟，挂于专制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾干点，一般要晾三个小时，这样吃起来好吃，而且不容易发霉。晾干后的粿汁皮晶莹剔透，米香浓郁。 [47]
揭阳粿汁
揭阳粿汁
揭阳粿汁
揭阳粿汁
揭阳粿汁
普宁豆干
普宁豆干，于大街小巷的每个角落，都可吃到，有干豆干和酥皮豆干之分。吃法颇为不同，干豆干可以煎焖着吃，酥皮豆干可以煮汤或炸着吃。记得小时，母亲把豆干放于锅中压韭菜，吃着又香又嫩，十分美味。以前的鱿鱼豆干咸粥，也十分诱人，于煮熟的粥中，加入煎豆干、鱿鱼、猪肉，放上葱末芹末，吃着有鱿鱼的鲜味，豆干的香味，肉的甜味，想着都流口水。 [48]
普宁豆干
普宁豆干
普宁豆干
普宁豆干
普宁豆干
普宁豆干
朴籽粿
清明节前，榕城区新河肉菜市场内，应节朴籽粿因色美味甘，颇受市民喜爱。朴籽粿是潮汕人喜欢的一种特色小吃，一个个翠绿的朴籽粿散发出淡淡的清香，很是诱人。 [49]
揭西擂茶
揭西擂茶，揭阳市国家地理标志产品。国内有客家民系的地区，大多有制作擂茶的习俗，但揭西擂茶别有风味。揭西擂茶一般是七样菜茶，也有十五样菜茶，但没有特定什么菜，一般选青菜。揭西擂茶品类多样，按是否往擂茶里加菜、饭而分“净茶”“菜茶”“饭茶”“米骨茶”“烳米茶”“米呈茶”等，但无一例外都色香味俱全，兼具清热解毒、生津止渴、健脾开胃之功效。 [76]
揭西擂茶
揭西擂茶
凤湖橄榄
产于揭西县凤江镇凤湖乡凤南后角村，为广东省六种优良橄榄之一。凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起·果皮光滑，呈青绿色，果肉白色，核赤褐色，核与肉易分离。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘醇。每年9至11月上旬应市，广销揭阳潮汕地区，运销南洋等地。
橄榄
橄榄
其它
坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮汕工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
风景名胜编辑 播报
双峰寺
揭阳人文地图
揭阳人文地图
双峰寺为潮汕地区现存三大古寺之一，为揭阳市文物保护单位，位于揭阳市区马山巷。始建于宋绍兴十年（1140年），旧址在磐溪都双山（今桂岭镇双山村），为法山禅师所创。明初，石山禅师移建于县治马山巷今址，乃粤东地区一大丛林。是时寺宇壮观，佛相庄严，茂林修篁。扩建后规模宏大，遂与潮州开元寺、潮阳灵山寺并称“潮汕三大名刹”。后历经两次扩建重修，中国佛协主席赵朴初为寺宇题匾。重修后寺院呈四合院布局，中轴线上，依次为山门、前厅、大雄宝殿、泰佛殿，有东西两廊。寺中有历代文人雅士碑刻岁通，寺中有砖刻五块，其中虎寿碑最为珍贵。泰佛殿为楼阁式，正殿中金身泰式佛像一座。 [50]
桂竹园
桂竹园位于榕城区仙桥镇紫峰山南，池揭公路之北。拾级半山，东侧为“仙湖古寺”，西边有室，一巨石天然成顶，中可容百余人，即桂竹园岩（传说迷离的“仙脚迹”便在此）。由此岩北行百余米，可见丁日昌墓，墓西为水流河水库。水库半山有莲花亭，沿亭上向天螺峰，即到己三墓地（己三姓陈，名首，号光烈，元代清官，死与任上，后人以其袍靴葬于此地）。 [51]
黄满寨瀑布群
我国殡葬科技工作在新中国成立尤其是改革开放以来已有很大进步。但与国内殡葬事业发展的需求和国外发达国家相比仍有较大的差距，主要表现在：殡葬设备品种较少，技术含量低，整体水平不高；火化基础理论和基础条件研究刚刚起步，遗体防腐技术相当落后；火化设备、殡仪车及其它殡仪用品的标准化、系列化和通用化程度较低；同时也存在着殡葬科技开发经费和科研经费投入不足，殡葬设备生产企业无序竞争，缺乏行业统筹管理、国内外技术交流和技术合作等，都影响和制约着殡葬科技的发展。
为适应新世纪世界科技大发展的新飞跃和全国殡葬事业的新发展，本世纪前十年我国殡葬科技工作的奋斗目标是：火化机的生产达到国际先进水平；殡仪车的生产达到国内同类汽车的先进水平；遗体冷藏棺、冷冻柜等达到技术先进、性能可靠、质量有保证；先进的防腐技术得到普遍应用；电子屏显示、电视监控和微机管理得到推广应用；形成门类齐全、产品配套、系列化和现代化的殡葬设备和用品体系；进入世界殡葬科技强国行列。
今后一个时期全国殡葬科技的主要任务是：制定殡葬设备和用品的技术标准；加强全自动无污染火化机的研制；提高殡仪车的档次；发展殡仪车专用电子、电脑管理设备和软件的开发；引进和吸收国外先进的遗体防腐技术，并逐步实现国产化；通过若干年的努力，实现殡葬行业的产业化。
为实现上述目标和任务，今后要建立殡葬设备、用品生产销售登记管理制度，包括火化机、殡仪车、骨灰盒、冷藏棺(柜)等技术通用条件和企业资质条件的登记制度；加强殡葬设备、用品生产企业的技术创新，抓好新产品的开发和老产品的更新改造；推进殡仪服务单位对先进技术和先进设备的采用；加强殡葬科技行业管理；加强对殡仪职工的科技技能的培训等。
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