万年长
Wan Nian Chang
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佛教传入长汀有千余年历史。第一座佛寺开元寺创于736年（唐开元二十四年），公元907年—公元960年（五代时）为长汀佛教鼎盛时期，北宋时先后有两名高僧伏虎和定光来汀传教。定光、伏虎圆寂后，僧众尊崇为神佛，与观音合称“三太祖师”，信徒遍布汀州各县，后传至台湾，今彰化有定光图佛庙，淡水有鄞山寺，均由汀州移民创建。长汀近百年来每年农历正月十三，农历九月十四日为迎送定光、伏虎的会期，颇为隆重。1937年汀人本湛和尚创建八宝山峻峰寺，剃度40余名僧尼，接收500余名在家弟子，闽西各县僧尼多属本湛徒嗣。截止2009年7月，全县有寺庙100多座。
道教传入始于唐代，在唐宋两代颇为盛行，清初顿衰，到清末县内已无正式出家道士。截止2009年7月，仅有少数民间道士活动。
天主教两次传入长汀。首次为明末崇祯年间，活动10年后停顿。第二次于清光绪年间传入，一直延续，截止2009年7月，存教堂1座。
基督教于清光绪年间传入，至2009年已有90多年历史。1941—1945年教会最盛。截止2009年7月，存教堂1座。
此外，长汀还有许多民间信仰，大约可分为四类：一是自然神，二是英雄神，三是宗教神，四是家族神。汀城东门外的汀州天后宫，初建何时未详，公元1825年（清道光五年）重建，殿宇巍峨规模宏大，在海外颇有影响。 [26]
民居建筑
客家民居
长汀的传统民居建筑是客家建筑文化的另一特色，它继承了中原的宗族府第式的建筑风格，沿中轴线两边展开，层层递进，前后左右对称，布局严谨。这种民居规模大的可容纳一个家族几十户人居住。有的前设门楼，后有闺阁绣花楼，并建有“美人靠”弧形栏座椅，典雅别致。这类客家民居建筑，以长汀围屋最为典型，它和客家土楼一样，是客家人聚族而居的“家族城寨”。 [28]
长汀围屋
长汀围屋
地方特产编辑 播报
客家饮食
综述
当地美食
当地美食(12张)
长汀物产资源丰富，世界五大名鸡之一的河田鸡肥嫩鲜美，善斗称雄，唐代曾选送长安，列为斗鸡之一；“汀州八干”之首的豆腐干，加工精细，代代相传；圆金柑甘甜可口，被列为优质水果；玉扣纸闻名遐迩，远销海内外；具有500多年历史，被誉为“济世圣品”的“惊风化痰丸”远销东南亚；红娘酒、毛边纸、红菇、香菇、笋干、板栗、咸梅、柿饼、蚊香等特产，更是名不虚传。
特色菜
客家菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此，早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，此外，还与东江封闭的交通环境有关，闽西属山区，交通不便而少受外界影响，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家。
长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛，独具地方特色：咸鲜辛辣，原汁原味；主题新颖，构思严谨；造型脱俗，色调和谐；雕工精细，图案清晰。长期以来，长汀人把传统方法与现代科学结合，继承与发扬相辅相成，烹调出风味独特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一种系列。 [29]
我国殡葬科技工作在新中国成立尤其是改革开放以来已有很大进步。但与国内殡葬事业发展的需求和国外发达国家相比仍有较大的差距，主要表现在：殡葬设备品种较少，技术含量低，整体水平不高；火化基础理论和基础条件研究刚刚起步，遗体防腐技术相当落后；火化设备、殡仪车及其它殡仪用品的标准化、系列化和通用化程度较低；同时也存在着殡葬科技开发经费和科研经费投入不足，殡葬设备生产企业无序竞争，缺乏行业统筹管理、国内外技术交流和技术合作等，都影响和制约着殡葬科技的发展。
为适应新世纪世界科技大发展的新飞跃和全国殡葬事业的新发展，本世纪前十年我国殡葬科技工作的奋斗目标是：火化机的生产达到国际先进水平；殡仪车的生产达到国内同类汽车的先进水平；遗体冷藏棺、冷冻柜等达到技术先进、性能可靠、质量有保证；先进的防腐技术得到普遍应用；电子屏显示、电视监控和微机管理得到推广应用；形成门类齐全、产品配套、系列化和现代化的殡葬设备和用品体系；进入世界殡葬科技强国行列。
今后一个时期全国殡葬科技的主要任务是：制定殡葬设备和用品的技术标准；加强全自动无污染火化机的研制；提高殡仪车的档次；发展殡仪车专用电子、电脑管理设备和软件的开发；引进和吸收国外先进的遗体防腐技术，并逐步实现国产化；通过若干年的努力，实现殡葬行业的产业化。
为实现上述目标和任务，今后要建立殡葬设备、用品生产销售登记管理制度，包括火化机、殡仪车、骨灰盒、冷藏棺(柜)等技术通用条件和企业资质条件的登记制度；加强殡葬设备、用品生产企业的技术创新，抓好新产品的开发和老产品的更新改造；推进殡仪服务单位对先进技术和先进设备的采用；加强殡葬科技行业管理；加强对殡仪职工的科技技能的培训等。
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