万年长
Wan Nian Chang
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陕北道情
陕北道情作为陕西陕北地区汉族戏曲剧种之一，原名“清涧道情”，后因“陇东道情”和山西“神池道情”流入陕北，形成了“三边道情”和“神府道情”，故统称为“陕北道情”。流行于清涧、子长、志丹、吴起、绥德、榆林、子州、定边、靖边、神木、府谷等地。
府谷二人台
府谷二人台是陕西省府谷最具特色的汉族民间戏曲品种之一，在榆林市北部与内蒙古交界的神木、府谷一带，流传着一种由民歌向戏曲发展并已初具戏曲雏形的“二人台”，其语言通俗易懂，大量吸收和运用当地农民丰富的语汇，具有热情大胆、心直意显的艺术风格，富有生活情趣。“二人台”音乐具有西北人民热情豪放、粗犷强悍的性格特点，旋律跌宕起伏，委婉多姿，音域宽广，优美动听，富有浓郁的地方特色和泥土气息。 二人台流行地因地域偏僻，交通不便，给挖掘、整理、保护工作带来许多困难。随着老艺人的离世，许多曲目、剧目濒临失传，急需抢救、保护引。
2014年11月11日榆林市第四批国家级非物质文化遗产名录入选名单
简介
图片
谚语（陕北民谚）
谚语跟成语一样都是语言整体中的一部分，可以增加语言的鲜明性和生动性。但谚语和名言是不同的，谚语是劳动人民的生活实践经验，而名言是名人说的话。
民间艺术
名称
简介
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横山老腰鼓
横山老腰鼓于1998年和2016年两次登上春晚的舞台。 [46]
横山腰鼓是当地群众喜闻乐见，最为普及的一种汉族民间舞蹈形式，深受陕北群众喜爱，有“腰鼓正宗窝子”之美称。陕北横山老腰鼓在横山流传颇广。它产生的具体年代，未见史籍详细记载，据横山文化馆调查及部分庙宇石碑的文字存证推测，至少可追溯到明代中期。横山腰鼓倾注着汉族劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，尽情抒发对美好未来的憧憬。
绥德石雕
绥德石雕工艺是陕西省榆林市绥德县的汉族传统手工技艺。种类繁多，用途各异，据调查统计，按照不同用途可分为七大类别。其精良的烧制技艺，不朽的艺术价值，充分体现了古代汉族劳动人民的才能和艺术创造力。
饮食习惯
榆林美食
榆林美食(9张)
在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。
榆林饮食在中国具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附近大小酒店、餐馆林立，相当普遍。榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等）、荞面系列（如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米、豆制品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、红碱淖特色水煮鱼等。
榆林豆腐
横山羊肉
拼三鲜
羊杂碎
榆林肝子碗托
炸豆奶
洋芋擦擦
米脂驴板肠
地方特产编辑 播报
榆林市国家地理标志产品
榆林豆腐
横山羊肉
横山大明绿豆
靖边羊肉
靖边小米
靖边土豆
子洲黄豆
子洲黄芪
定边马铃薯（土豆）
府谷海红果
府谷黄米
清涧红枣
清涧粉条
米脂小米
靖边苦荞
佳县干枣
佳县鲜枣
定边红花荞麦
大红枣
榆林大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、形俱全的红枣。平均单果重12.6克，大者达35克，鲜果含可溶性糖43.48%，还原性糖40.82%，蔗糖2.53%，核肉比为0.5：2.5，好果率达90%以上。在《中国枣树志》审定会上，榆林大红枣享有很高的评价。
洋芋（土豆）
榆林洋芋好，美誉满三秦。榆林是著名的“洋芋之乡”，各县市都产洋芋，尤以榆林地区南部的佳县、清涧、绥德、子洲、横山、靖边等6县为多，品质较佳，驰名全国。全地区年产量在15亿公斤以上。主要种植红皮和白皮两个品种，因其抗病性强，丰产性好，外皮光洁，色泽艳雅，个大肉肥，质地细致，营养丰富，含淀粉较高，比其它产地高2%，耐贮耐运，品质优良，食用加工均宜，在全国洋芋品种中名列前茅，是深
厚于元和十四年十一月八日逝世，享年四十七岁。他的灵柩于十五年七月一日归葬在万年县祖先墓旁。子厚有两个儿子，长子名周六，才四岁；次子名周七，子厚死后出生。又有两个女儿，都还在幼年。子厚所以能归葬祖茔，全赖观察使河东人裴行立出资相助。行立有节操气概，信守诺言，和子厚结交为朋友，子厚对他也曾尽心尽力，谁知到头来竟然全靠他出力料理。经手把子厚安葬在万年县墓地的，是他的姑舅表弟卢遵。遵，涿州人，生性谨慎，好学不倦。自从子厚被贬斥以来，遵一直跟他住在一起，直到他去世从没有离开过。送子厚归葬以后，还将要妥善安排子厚的家事，这样的人真可以说是一位有始有终的人了。
译 文：
子厚以元和十四年十一月八日卒，年四十七。以十五年七月十日归葬万年先人墓侧。子厚有子男二人，长日周六，始四岁；季日周七，子厚卒乃生。女子二人，皆幼。其得归葬也，费皆出观察使河东裴君行立。行立有节概，重然诺，与子厚结交，子厚亦为之尽，竞赖其力。葬子厚于万年之墓者，舅弟卢遵。遵，涿人，性谨慎，学问不厌。自子厚之斥，遵从而家焉，逮其死不去。既往葬子厚，又将经纪其家，庶几有始终者。
铭文：这里是子厚的墓室，既坚固又安宁，但愿一切有利于他的后嗣。
铭日：是惟子厚之室，既固既安，以利其嗣人。
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