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在传统的工艺上,通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全。视之,粉白、菜青,油红;品尝,肉烂、辣香、味道极佳。县城板面能手马国龙曾以张飞板面参加河南省烹饪协会举办的地方风味小吃和河南名吃比赛,多次获得了地方风味名吃金奖。
[13] 三国臊子
三国臊子据今已有1800余年的历史。据史书记载,东汉建安六年(201年)到建安十三年(208年),刘备雄踞新野,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。诸葛亮深感军队要行军打仗,朝比暮彼,居无定所,置饮困难,便潜心研究试验发明了臊子,作为战时应急食品被军兵交口称赞,后来传入了民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传,工艺不断提高,使“三国臊子”久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖。
[13] 汉华酒
据历史记载,东汉刘秀反莽起义,攻克新野,被王莽追撵,与阴丽华相遇,妍妍淑女阴丽华呈阴氏佳酿宴刘秀,刘秀举杯惊艳,相见恨晚,酒美人更美,刘秀当即发下宏誓大愿:“仕宦当作执金吾,娶妻当得阴丽华
”。刘秀称帝后册封阴丽华为皇后,册封阴氏老窖“汉华酒”为宫廷御酒。
[13] 野皮南杂交牛体型兼容了父母本的优秀特征,载肉量大、屠宰率和净肉率及成品肉率高,躯体各部位的蛋白质和维生素A含量高,脂肪和胆固醇含量很低,钙、铁、锌、锰含量很高,牛肉质地细嫩,具有较好的风味保持性和耐加工性。
[13] 著名人物
编辑 播报岑彭(?—35年),东汉初将领,字君然,南阳棘阳(今新野县东北张楼村一带)人。
邓禹(2—58年),字仲华,汉南阳郡新野(今新野县城郊乡李湖村)人。东汉开国勋臣,首任宰相,名列二十八宿之首 ,位居一人之下,万人之上。
阴丽华(5—64年),东汉南阳新野(今新野县)人。汉光武帝刘秀皇后,是历史上一位贤德皇后。
邓绥(81—121年),新野人,高密候邓禹之孙女,东汉和帝皇后,史称邓太后,中国历史上第一个垂帘听政的女皇后。
邓芝(?-252年)字伯苗,义阳新野人,东汉武帝开国功臣大司徒邓禹之后代。
邓艾(197—264年),字士载,义阳郡棘阳(今河南新野)人,三国时期魏国杰出的政治家、军事家和战略家。
庾曼倩(约480—560年),字世华,新野县人,南朝梁时期科学家,对中国古代天文法和数学作出了卓越贡献。
庾信(513一581年),字子山,祖籍新野县上港乡宅子村。庾信在中国文学史上占据重要地位。庾信之前为赋,庾信之后为诗,是他开启了唐朝的诗风,成为李白、杜甫的老师。
岑文本(595—645年),岑之象之子,字景仁。南阳棘阳(今新野县东北)人。隋唐文学家,唐朝重臣。
岑参(715—770年),岑文本后人。南阳棘阳(今新野县)人。唐代边塞诗人中最卓越的代表。因他作过嘉州都督(今四川乐山市),故后人称他为岑嘉州。
马化龙,约生于明嘉靖二十四年(1545年),新野县沙堰镇马坟村人,祖籍陕西西安府泾阳县永乐镇李尚书塔。回族,信仰伊斯兰教,后出教。
齐慎(1775—1844年),字三企,号礼堂,新野县新甸铺镇齐家人,从小习武,十六岁中武秀才。后追封为太子太保,谥号勇毅。
鸣铳报丧。长者病危,在外子孙要火速归家守候,听其遗嘱。一旦落气,屋内号陶做哭,屋外鸣铳报丧,同时要烧纸轿“送行”,名曰“起轿”。并烧“倒头纸”作“路上盘缠”,将病蹋上的枕席、稻草等送至村边路口焚烧。所谓铳,并非鸟统,而是相当于礼炮性质的“三眼铳”,其一端为木柄,另一端为钻有品字形洞眼的铁质铳管,用时在眼内筑以硝药、黄土和引信,对天燃放。孝子即日到舅家报丧,亦先在屋外鸣铳,再径奔正厅,点烛伏泣神龛前,待长辈掖起,再禀报详情。平日不孝敬父母者,可能长跪于神龛前,任训责鞭答。
打水装殓。由师公或长者鸣锣开道,领孝子到附近井畔“打水”,即孝子跪地舀水,亡者多少岁,便舀多少杯。每舀一杯,敲一下锣。打水归,加贡香(柏木)煮沸,凉后沈浴,更衣装殓;穿五、七、九层衣裤,戴“唐巾帽”。棺内垫石灰、炭末,铺皮纸。棺置正厅(在外身亡的,则禁止入厅,只能在屋侧搭棚停棺),入棺俗称“上材”。棺俗名“料”,或吉称“长生”、“寿器”、“千年屋”。“料”有箱式,“荷叶头”等两种。长沙古代有套棺之俗。清代,富绅用内外两棺,内棺为陶质,外棺为楠木、柏木或檀木制成。普通人家仅一杉木棺,赤贫者有用木板临时合的。有的在生前若干年即准备了寿器,用漆(内红外黑)油封多次。“上材”后,棺称柩,或灵柩,殓而未葬则称殡。
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