万年长
Wan Nian Chang
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垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。
北湖糟鱼是睢县最具特色的地方名吃食品之一，已有200余年历史，清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。特别适合脾胃气虚引起的乏力、产后乳少以及头晕患者的调补，如产妇、年老体弱及久病体虚者。
焦咯炸是睢县的独特菜肴。其原料"扎卷"，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择。淡者下汤，其余均作拼盘用之。拼盘时，可摆成各种优美的造型，味鲜可口，清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。
今日传世名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演变而来。苏轼曾与襄邑结下不解之缘，他把"襄邑抹猪"推崇为天下美食之最，苏东坡曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火，少著水，火候足时它自美。"襄邑抹猪肉色泽红润，肥而不腻。色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
造船技术
宋朝造船技术水平是当时世界之冠。宋神宗元丰元年(1078年)，明州造出两艘万料(约600吨)神舟。1974年福建泉州出土一艘宋代古船，有13个隔水仓，一两个隔水仓漏水，船也不会沉。隔水仓技术，经马可·波罗介绍，传入欧洲。宋朝的主要造船厂分布在江西、浙江、湖南、陕西等地区。虔州、吉州、温州、明州都是重要的造船基地。太宗时期，全国每年造船达到三千三百余艘。到了南宋，由于南方多水加上海上贸易日益发达，造船业发展更快。临安府(杭州)、建康府(江宁府，今南京)、平江府(苏州)、扬州、湖州、泉州、广州、潭州、衡州等成为新的造船中心。广州制造的大型海舶木兰舟可"浮南海而南，舟如巨室，帆若垂天之云，舵长数仗，一舟数百人，中积一年粮"。南宋时代还出现了车船、飞虎战船等新式战舰。
在信奉基督教的国家和一些民族中，死者临终前要请牧师做最后的忏悔和祷告。送葬时，亲属们身着黑色丧服，这就区别于中国传统的白色服装了，因为在西方人眼中，浅颜色的衣服会容易受到灵魂的跟随。所以这些诶亲属们都会穿上黑色的服装跟随在牧师身后，在挖好的墓穴前，牧师念诵经文，超度亡灵，然后由亲属将白色、紫色的花束扔在墓棺之上，最后以土掩埋。印度人死后，一般都实行火葬。一个虔诚的印度教徒总希望自己的遗体能焚化在圣河--恒河的岸边。他们认为在恒河岸边举行葬礼，死者的灵魂才能升入天堂。
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