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无锡传统四大特产为:酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。无锡有太湖“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼。无锡惠山“大阿福”、“惠山泥人”。太湖珍珠不仅可作为装饰品配戴,又可入药,还可口服。无锡是中国编丝织绸的基地,无锡的蚕桑事业,起源于商末吴泰伯建都梅里时,明清以来更兴盛于农村。无锡另外还有三凤桥酱排骨、惠山金刚肚脐、马山杨梅、无锡小笼包、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉等众多土特产。
无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。
大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地,古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。
阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。水蜜桃的品种很多,其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味俱佳,而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,是畅销港、澳及海外的无锡特产。
清水油面筋:色泽金黄,表面光滑,味香性脆,是无锡的一大特产。
宜兴紫砂壶:紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香。
无锡毫茶:毫茶条纹紧而卷曲,叶嫩翠绿,白毫披覆。
太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴。
太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。马迹山湖面开阔,盛产太湖白鱼、白虾,堤圩内辟有4300亩精养鱼池。壳坚、肌丰、膏香的太湖淡水蟹,更别有风味。
太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道,是强壮补精药,内服有托里解毒之功能。
长江鲥鱼:江阴市以水产著名的有长江三鲜:鲥鱼、刀鱼、河豚。三鲜中以鲥鱼更称佳绝,向有“鱼中之王”之称。鲥鱼性猛,游击迅速,鱼鳞锋快,以此搏击其他鱼类,所以又称它“混江龙”。
杨梅:马迹山素有“江南果篮”之称,盛产优质杨梅。有数百年栽培史,有殿山、潭东、炭团、雪桃等十多种佳种。檀溪、盘龙两湾的乌梅尤为上品,列为皇家贡品。现全山有杨梅二千余里,年产量达万担。
惠泉黄酒:惠泉酒就是以泉水浸无锡米,用独特方法酿成。泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。
马山芋头:芋头,又称芋艿,古名蹲鸱。马迹山芋头大、形圆、质糯,味香美,有千余年栽培史,历来名驰苏锡常等地。
小笼馒头:无锡小笼馒头是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细,小笼蒸煮。馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为著名的”蟹粉小笼“。
三鲜馄饨:三鲜馄饨,起源于无锡县东亭乡民间,后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。
方糕:方糕,无锡传统名点,由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成,具有常有浓郁的江南风味。
萝卜丝饼:萝卜丝饼为无锡风味小吃。制作方法为先将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水分,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成糨糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成。
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。
挂粉汤圆:挂粉汤圆又称五色汤圆,是地锡传统名点。吃时下沸水煮熟即可。
糖芋头:无锡传统名点,具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点,。
玉兰饼:1850年由无锡孙记糕团店制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙。
烧卖:烧卖,是无锡的传统名点之一。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心
5、殡仪馆派来的车,会是殡葬专用车,有正规的消毒和接运服务程序。而且车上放有成都市民政局监制的“殡仪专用”专用车牌,车牌号应与专用车牌号码一致。收费也是按照物价部门核准标准收取,不会乱收费。
6、到了殡仪馆,根据需要选择相关服务。比如:化妆、整容、合嘴闭眼、单殓房、火化炉等,一定要亲自咨询、选择服务项目、收费标准。委托串串儿,可能会是一口价,没有明细的透明的价格,可能花了高档火化炉的钱,却实际是用的普通炉。
7、设置灵堂、追悼会会场。治丧活动是否顺心、满意,选择一个服务机构就是关键了。不要指望殡葬串串儿他们会有多专业,只是比你懂一点,所以建议你还是多咨询长辈或其他亲友、总有经历过的人会为你出主意、提建议的。传统习俗、文明健康的殡葬文化才是寄托哀思、纪念逝者、尊重生命的最佳方式,如果搞些封建迷信的、与传统习俗不相符的花样,有可能是对逝者的不尊重、并且污染环境。有些花样,是那些“阴阳”或串串儿“创意”出来敛财的把戏,完全可以拒绝。
8、出殡、告别、火化。这是丧事活动最关键的一环。提前一天到殡仪馆确认所有手续办好、礼厅布置是否妥当、告别程序是否安排妥当,出殡准确时间,熟悉殡仪馆火化程序、出殡人数、行走路线等。火化当天按照计划准时出殡,文明、有序的在殡仪馆工作人员的服务下进行完各项程序。遗体火化需要一定的时间,期间可以在休息室休息,如果在东郊还可在“优品超市”购买早点、饮料充充饥。如果遇到失误、或者故障,千万要冷静,以宽容的心态理解,积极配合弥补挽回,只有这样吉祥的事情才不会因一点失误或小小故障受影响,因为任何人、任何高端设备都无法做到十全十美不出问题,理解是福。
9、骨灰寄存、安葬。这是丧事活动的最后环节。如果火化当天下葬,火化前两天就要亲自到公墓确认墓碑是否安装到位,确认是否办好公墓相关手续、安排好下葬程序、火化完毕后通往公墓的行车路线等。如果当日不下葬,就要安排寄存,因此火化前一天要咨询好寄存方面的程序、收费标准等。按照传统法理习俗,合葬墓穴一定是男
左女右,男先入葬,女后入葬,如果女先亡,骨灰只能先存放,等男入葬后,女才可合葬。
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