万年长
Wan Nian Chang
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瑞安烧饼
瑞安烧饼以面粉为原料，以葱花和肥肉作馅，放置炉中烤炙而成。具有外焦里嫩，香酥可口，咸中带甜之特点，是老少皆宜的大众食品。距今已有百多年的历史。
湖岭牛排
采用传统的中国式炖煮，非常适合大众口味。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药、调料，温火炖煮而成。
高梁肉
用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。
红娘酒、瑞安银杏、瑞安马蹄笋、董夏橄榄、梅花鹿茸、瑞安盘菜、南山索面等。
明朝无论是铁、造船、建筑，还是丝绸、纺织、瓷器、印刷等方面，在世界都是遥遥领先，产量占全世界的2/3以上，比农业产量在全世界的比例还要高得多。明朝民间的手工业不断壮大，而官营却不断萎缩。
明朝以较短的时间完成了宋朝手工业从官营到私营的演变，而且变化得更为彻底。迄至明朝后期，除了盐业等少数几个行业还在实行以商人为主体的盐引制外，一些手工业都摆脱了官府的控制，成为民间手工业。
叫夜是孝子前往土地庙、城隍庙或五道庙进行，俗称"上庙"也叫"告庙"， 有的地方则称为"送灯"，意思是送死者向阴间报到注册。叫夜有的在人死后第三天夜里举行，有的是在第五天夜里，有的则在出殡的前一天夜里，俗称大、小叫夜。
民间传说，人死之后，就被黑、白无常锁往阴间地界报道，三日后放回与家人团聚，发丧入土后，魂灵儿再回阴间听候阎王发落。发落时，阎王会让判官捧出"生死薄"，查看此人善恶、寿数。再根据阴间的定制执行转世轮回，或转为人身或转为兽形，或者打入地狱十八层受酷刑。在阳间做过恶事的，下到地狱都要受惩罚，以此警戒世人老实勤俭为本，多做善事。三日亡人魂归时，家人在夜间所做的一些活动，俗称小"叫夜"。在发送的前一天夜间称大叫夜。
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